G21 Sous vide Trofeo 1200 W

Az 1200 W bemeneti teljesítményű merülő, lassú tűzhely G21 Trofeo a vákuumban történő sous-vide főzés igazi mestere. Készen áll a mindennapi biztonságos használatra , és a legapróbb részletekig finomhangolva. Az elegáns ház két részből áll – egy belső főzőspirállal ellátott merülő részből és egy elektronikával és egy kerek érintőképernyővel ellátott felső részből. Ahhoz, hogy a G21 Trofeo sous-vide tűzhelyet biztonságosan a főzőedény szélére akaszthassuk, a búvártűzhelyet egy eltolható rögzítőkapoccsal láttuk el.

Fő előnyei

• Elegáns test belső főzőtekerccsel és érintőképernyővel
• Csúszó rögzítőkapocs a konténerben való biztonságos rögzítéshez
• Sous-vide főzés = minimális változtatások a feldolgozott élelmiszerben
• A természetes íz, aroma és textúra maximális megőrzése
• Az alapanyagok közel azonos tömegének megtartása
• A tápanyagok alacsonyabb lebomlása
• Könnyen elkészíthető - ha vákuumcsomagolt hozzávalókat fagyasztottunk, akkor csak tegyük a megfelelő számú adagot egy fazék vízbe, ahol felolvasztjuk és sous-vide módszerrel elkészítjük
• Az összetevők hosszabb eltarthatósága – a friss, porszívózott élelmiszer akár öt napig is eláll a hűtőszekrényben főzés előtt

Otthon és az étterem számára

A G21 Trofeo intelligens vákuumfőzőt otthoni főzéshez és étteremben való ételkészítéshez egyaránt használhatja. Bár nem úgy tűnik, a lassú főzés időt takarít meg – működik, miközben mást csinál. Akár egyik napról a másikra, vagy ha távol vagy otthonról. Még azok az éttermek is, amelyek a legjobbakkal kívánják kedveskedni vendégeiknek, már megtanulták használni a sous-vide főzést – tökéletesen lédús steakeket vagy illatos zöldségeket , teljes ízzel és maximális tápanyag- és vitamintartalommal .

A sous-vide főzés a tökéletesség szimbólumává vált. Miért?

Még az olyan egyszerűnek tűnő ételeket is, mint a lágytojás vagy a steak, nem olyan egyszerű elkészíteni, mint amilyennek első pillantásra tűnnek. A sous-vide módszernek, vagyis a vákuumban való főzésnek köszönhetően olyan finom ételeket készíthet, amelyekért a legjobb éttermekben is sokkal többet fizetne.

Csodálatos lédús steak - vákuumban főzve a hús megőrzi csodálatos természetes állagát , belül lédús és puha lesz. Utána már csak a saját ízlése szerint készíti el őket a serpenyőben. Közepes, ritka, jól sikerült? A sous-vide főzéssel biztos lehetsz a megfelelően elkészített steakekben.

Bármilyen hús elkészítésekor értékelni fogja a sous-vide-t, legyen az baromfi, sertés, marha vagy hal. Az elkészítés után is lágy és aromás íze és illata lesz a zöldségeknek. Nem kell többé "csontig" főtt tojást vágnod, a gyümölcsdesszert pedig visszahozza a nyarat.

Mi az a sous-vide főzés?

Vákuumos főzés vagy sous-vide főzés lassú főzés a forráspont hőmérsékleténél alacsonyabb hőmérsékleten . A sous-vide ételkészítés alapanyagait vákuumfóliába zárják, így minden egészséges anyag, tápanyag és vitamin, valamint teljes íze és aromája megmarad, és nem pusztul el a magas hőmérséklet hatására.

Lassú sous-vide főzéssel csak minimális változás következik be a feldolgozott élelmiszerben, és maximálisan megmarad a természetes íze . Mivel a nyersanyagot légmentesen zárt tartályokban dolgozzák fel, nem kerül sor a vízbe való kimosódásra vagy az illékony érzékszervi anyagok elpárologtatására. Az alacsony fogyás is ehhez kapcsolódik. A hőmérséklet alacsonyabb, mint a többi kulináris készítményben, ami a tápanyagok kisebb lebomlását eredményezi. A levegőhöz való hozzáférés nélküli hermetikus zárás megakadályozza az aerob mikroorganizmusokat , amelyek elpusztíthatják az élelmiszert.

Műszaki adatok

• Márka: G21
• Modell: Trofeo
• Tápellátás: 220-240 V/50-60 Hz
• Teljesítményfelvétel: 1200 W
• Hőmérséklet tartomány: 5-95 °C
• Hőmérséklet pontosság: ± 0,1 °C
• Maximális tartálytérfogat: 30 l
• A termék méretei (sz x ma x mé): 9,5 x 32,5 x 17 cm
• A termék súlya: 1,5 kg
• Csomag méretei (sz x ma x mé): 19 x 36 x 12 cm
• Csomag súlya: 1,75 kg

Csomag tartalma